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viernes, 7 de diciembre de 2012

CREMA DE VAINILLA O NATILLAS ULTRARAPIDAS

De todas las estupideces de éste nuestro sistema educativo...

....la mejor fue introducir la flauta en clase de música.

¿Quien fue el desgraciado?¿quien fue el malnacido? ¿y donde se las vende? ( jeje, perdón, guiño para unos pocos iniciados, a que si?)
Me parece estupendo que la música desarrolle la creatividad de los tiernos infantes...pero...¿que culpa tienen los vecinos?. Una "Noche de paz" más y deshonraré a la canción y al interprete vilmente con la flauta de los congojos. ¿Y donde coño la toca? porque me persigue por toda la casa!! fantástica acustica vecinal la de este edificio....

Por que bien es sabido que de cuatro canciones no pasa el repertorio, desde los tiempos inmemoriales en que nuestros padres tocaban "La cucaracha" con el agujero de la nariz a las nuevas generaciones , que con lo burras que son no quiero ni pensar con que suena ahora, poco ha llovido. Esa flauta de plástico de los chinos, de donde descubrimos de donde sale la frase tortura china, que chirría, y que se toca a trompicones, con mas flush, y flash que notas y una tonelada de baba peripuesta. Yo tenía el lujo de una de madera heredada, eso si...seguro que también pasó por la nariz de mis padres y yo tan ignorante y feliz.

 Es que imaginarme a ese pobre profesor de música con 25 flautas a la vez en la clase, que no sabrá si esta en clase o en Good Morning Vietnam con las alarmas antimisiles sonando, me apiado de él.
Desde aqui un llamamiento a nuestros ministros, o cambian el sistema educativo o les enviamos a todas las clases de ESO con su flauta a la puerta de casa, aunque solo con mi vecino ya podrían empezar a sufrir......

Y para compensar un postre tan intemporal como la flauta, las natillas. Esta es una version ultrarrapida y ultrarrica del blog "Ma Petit Boulangerie", la culpable de mi aficción panadera, jejeje.



Ingredientes
  • 575g leche entera
  • 25g maizena
  • 2 yemas
  • 60g azúcar
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla

Elaboración

 Mezclarlo todo bien bien con las varillas, deshaciendo los grumos de la Maizena.

Ahora la parte que hay que tener ojillo, ponerlo en un cazo al fuego suave removiendo
constantemente hasta que hierva.

Para la consistencia natillas hay que dejarlas un pelín mas para que espese. Para decorar un plato, o ponerlas como fondo de ...no se...por ejemplo un bizcochito, en cuanto arranque a hervir y este liquidita fuera del fuego y del cazo, porque el calor residual cocinará la base.
Servir en los moldes y dejarlos enfriar tapado con film a ras de la crema, o hará una capa dura un poco desagradable.

Tomar frio, yo le puse sirope de arce y la cagué , estaba muuuy empalagosa! asi que tal cual mejor.




 

jueves, 29 de noviembre de 2012

Huevos fujiju

Cuando Dios se puso a peinar a sus mascotas y limpió las pelusas del peine....

...creó al Pomeranian.

De todos es sabida mi aversión por lo que yo llamo "perros llavero" o si son especialmente gritones y jodedores " perros patada". Un perro de Micromachine es como una ratita que engordó demasiado. Y que vale inversamente proporcional a su peso.
Pero de todas estas micromascotas la que mas odio es el Pomeranian, una mezcla de sueter de lana mohair pasado de secadora con una sordina incansable de ladridos estridentes y "amenazadores", ¿ de verdad creen que intimidad a alguien? Es como si Paris Hilton le gritase en el ring a Hulk Hogan. Gñgñgñgñgñgñgñgñgñgñgñg. Por cierto, los chiuahuas de bolso tipo los que tiene la amiga compiten duramente po mi aprecio a estas criaturitas de dios con el pomeranian. ¿un perro que te puedes meter entre las tetas? Si las quieres tener calientes cómprate un osito de peluche y al menos no se meará en tu canalillo.
En fin, disgresiones varias, sin ánimo de ofender a nadie que ya todos saben que mis entradas siempre son en tono jocoso y sarcástico, pasaré a compartir con vosotros un plato espectacular y contundente, los Huevos Fujiju.

El nombre de éste plato es, al igual que el plato, cortesia de nuestros amigos y vecinos mas gourmets que alguien podría tener, los cuales,  en una de sus incursiones gastronomicas por esos mundos de Dios, probaron algo parecido suculento y aquí tenemos su peculiar versión del plato. Espectaculares.
 

INGREDIENTES Para dos personas

2 huevos
Boletus edulis ( en carrefour venden un bote en aceite que aunque carisimo, esta de vicio)
Una trufa

1 brik pequeño de nata
Un chorrito de Conyac
Parmesano rallado

Sal y pimienta

COMO SE HACE

En un cazo añadir la nata y el parmesano rallado ( mas queso q nata), el alcohol y la sal y pimienta, cocinar a fuego lento hasta que quede una salsa espesa fundida, pero no tipo puré.
Por otro lado rehogar los boletus

Cocinar el huevo poche (contar dos minutos cuando hierva e inmediatamente pasar a un recipiente con agua y hielo)
Emplatar con la salsa debajo, los boletus, el huevo y un poco de trufa rallada por encima.


Recomiendo comprar un buen pan crujiente o si sois atrevidos hacerlo en casa, por que este plato sin pan, es como un jardín sin flores. Es un contundentisimo plato único, y de postre una naranjita preparada para que baje el tema, y a dormir la siesta al sofa!!

jueves, 25 de octubre de 2012

Ensalada tibia de champiñones

La trasformación espontánea del ser humano en el Gran Zepelin;


 o lo que es lo mismo, el embarazo.
Y a la madre "flowepower" que me venga con que es la etápa maaaas mágica y maravillosa de su vida la majo a tortas.
Te pasas tres meses borracha como una cuba y mas horas abrazada al Señor Roca de las que pasaste con tu marido para verte en semejante trance, y cuando parece que ya pisas firme y la comida no tiene la mala costumbre de salir de paseo de tu estómago....empiezas a expandirte sin parar, que hasta la gomilla de las bragas se te marca, de esas dolorosamente grandes que te has tenido que comprar en el mercao, en el puesto del gitano al estirón....peeero....aún no tienes ese panzón completamente redondo e inequivoco, con lo que pareces una gorda gordisima mal averiguá embutida en unas mallas.
Y en mi caso mi pelo ha decidido volver a su infancia de rulos indomables, y corto como está...total...que en el camino a zeppelin me he transformado en un pelocho redondito, bipolar y con la espalda crujia. A ver quien es la guapa que me dice..."ooooiiishhh que envidia, como lo hecho yo de menos"...que la MA-TO.

Bueno, y para relajarse algo sanote, Ensalada Tibia de Champiñones.



INGREDIENTES
Champiñones
Limón
Ajos laminados
Aceite
Canonigos
Parmesano rallado
Nueces

COMO SE HACE

Spofreir los champis con los ajos, y cuando ya esten casi hechos ponerles un chorreton de limón, sal y pimienta.
El resto ya se sabe, los canonigos, los champis encima, el queso rallado, y las nueces picadas al mogollón.

martes, 16 de octubre de 2012

Xispas de Xocolate

De madre desnaturalizada o como hacer que te miren todos en una tienda.
Es muy fácil, entra en una tienda de bebé de esas donde ahora la gente hace listas de bebé, como si lo que vas a parir se fuera a casar, procura que esté lleno de barrigonas entusiasmadas mirando trapitos, juguetes e inventos, que no sabes si van a tener un hijo, poner una franquicia de Zara Kids y Toys Ar Us o un parque de atracciones, pide que te enseñen las cosas de la lista de tu amiga y cuando te saquen una cosa rosa, blandita, mona y totalmente inservible pregunta que puñetas es eso.



Entonces la dependienta dirá :-Uy, eso es el cojín antivuelco, es VI-TAL para que el bebé no se vuelva, vomite y se muera ahogadito" ( será que su hijo es la reencarnación de Jimmy Hendrix) y entonces, en ese momento, tu levantas la ceja, y se te escapa desde lo mas hondo un " ¿¿PEEEEERRRRDOOOOONNNAAAAAAA??¿QUEEE, QUEEEEEE? con ese tono inconfundible de " nos hemos vuelto locos o que, en serio me estas vendiendo lo que toda la vida ha sido una toalla o un almohadón??". Y tooooda la tienda se dará la vuelta a mirarte a ti y a tu barriga, con esa cara inconfundible de ..."ooooh, que espanto de madre que dejará morir a su hija en su propio vómito".
Definitivamente, nos hemos vuelto locos.
Próximo capitulo: Los envasadores de pañales al vacio, mi vida sinsentido desde que no lo tengo.

Asi que no se me ocurría nada mejor que publicar que un " haztelo tu misma", para calmar el ataque ne nervios y sentirme menos idiotizada con el aluvión de tonterías prefrabricadas que nos está dando esta era....LAS CHISPITAS DE CHOCOLATE!!!


¿Que necesitamos?
Chocolate fundido al microondas
Una mesa forrada de papel de horno ( yo esque tenia mucho chocolate...)
Y una manga pastelera al que le cortamos la puntinta.

Y chop, chop, chop, chop....hasta el infinito y más alla ( que suele ser donde está la bayeta de tu marido). Se dejan secar, se despegan, y .....maravillosas y fundentes chispas de chocolate para decorar, para rellenar magdalenas y bizcochos o para hacer un capuchino algo verdaderamente pecaminoso, y no, no flotan.


 

miércoles, 10 de octubre de 2012

HUEVO ESCALFADO CON JUDIAS VERDES Y SALSA RAVIGOTE


Despues de casi siete meses de sequía creativa parece que me apetece volver a compartir algún pensamiento y alguna caloría con quien pueda quedar por estos mundos.
La verdad es que me canso con facilidad de las cosas cuando se masifican, tuve que esperar cinco años a que pasase el boom del Señor de Los Anillos para leer el libro, me niego a ver Crepúsculo (también es verdad que una tiene una edad ya...) y empiezo a estar hasta el pirri de que hasta los monitos con delantal hagan cupcakes, y por supuesto los cuelguen en el blog.
Me aburre hacer lo que hace todo el mundo, seguir las modas y parecerme un cliche.
¿Nadie se ha fijado que los ochenta eran horteras? ¿porque volver a poner de moda las hombreras?
Y las gafapastas de azafata del "Un, dos, tres"....¿de verdad son tan cool?.



Dentro de unos años hacer una tarta de fondant será el deber de tu hijo para el cole, y los cupcakes se compararán con las ensaimadas y los sobaos de toda la vida.
Tener espiritu exhibicionista ya no es competencia de unos pocos, ahora toooodo el mundo tiene un blog , y si es de cocina mejor, asi que resulta mas bien empachoso.
Pero bueno, como parece que al enemigo mas vale unirse, contribuiré a continuar algo que empecé cuando esto empezaba a despuntar, y....es que ...después de todo....¿si no me queda el derecho a la pataleta virtual....que me queda? oooish que a  gusto me he quedado.
Eso si....jamás me pondré hombreras.

HUEVO ESCALFADO CON JUDIAS VERDES Y SALSA RAVIGOTE
Fuente 101 platos para compartir

INGREDIENTES (4 personas)

200 gr de Judias verdes ( si son frescas se escaldan y si no de bote)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de vino
1 cucharadita de alcaparras picadas
2 cucharadas de perejil
1 manojo de estragon picado ( casi mejor lo comprais seco en bote)
1 chalota picada fina
4 huevos ( hombre, pues claro)

Nada mas fácil, batir vinagre con mostaza y luego añadir el aceite. Al homogeneizar añadir el resto de cosillas.
Para el huevo, a mi me parece mas facil poner un film en un vasito y cascar alli el huevo, asi luego con un poco de hilo de cocina podemos hacer un paquetito.
Cuando el agua hierva se pone el paquete entre uno y dos minutos, e inmediatamente en agua con hielo.
Ahora calentamos las judias, añadimos la salsa y pelamos el huevo del film y con cuidadito porque esta megablandurrio, lo ponemos esteticamente por encima.
Este es el momento de cojer el tenedor y chooooff, chooooff, choooof, espachurrar bien el huevo y mezclarlo todo :b

miércoles, 14 de marzo de 2012

GUISANTES CON ESTRAGON

Hoy me han cobrado 1'50 euros por un cortadito tamaño chupito.
Luego la camarera me ha echado de la cafeteria a las horas porque tenian que cerrar.
Claro, yo aún seguía alli esperando al colombiano que debia de haber ido a casa a por el café para que me agarrase y bailasemos una bachata. Con ese precio estaba convencida que entraba el meneo, que desilusión.
La prueba del delito....

Fuente:101 platos para compartir

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
8 puerros tiernos o 16 cebolletas
mantequilla
200ml de caldo de pollo
500 gr de guisantes
142 ml de nata para montar
2 cucharadas de estragón
6 lonchas de jamón serrano pasadas por la parilla hasta que esten crujiente
Y de mi aportación 2 alcachofas en octavos

PASO A PASO
Freir los puerros o las cebollas con la mantequilla salpimentados, hasta que tomen color.
Hacer lo mismo con las alcachofas.
Añadir el caldo y tapar, para hervir a fuego lento hasta que se ablande.
Añadir los guisantes, la nata y el estragón, y hervir a fuego lento destapado hasta que se hagan los guisantes.
Servir con el jamonsico crujiente por encima.
Y luego de postre un café, pero ya si eso te lo tomas en tu casa.
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